Con piu' di 2000 ricette la nostra cucina ha ben ragione di avere un posto di rilievo nel panorama gastronomico mondiale. Pure in Cina, patria di decine di cucine diverse e migliaia di specialita', la nostra cucina e' molto considerata e apprezzata.

Credo che la ragione profonda sia che per noi Italiani, cosi' come per i Cinesi, la cucina e' un elemento fondante della cultura tradizionale e della stessa coesione familiare.
Il convivio come momento di unione, scambio, arricchimento, ma anche occasione per riconfermare le nostre radici in una tradizione che sposa cibo e salute del corpo e dello spirito.

Ecco quindi un importante parallelo che ci permette di avvicinare la nostra tradizone e quella di altri popoli che come noi dedicano alla tavola tutta l'attenzione che una buona civilta' dovrebbe.

Da queste semplici considerazioni ho avviato un'iniziativa che chiamo "amici miei". Una cucina privata di tradizione italiana. Apro ai miei ospiti la porta di casa mia e della lunga tradizione della mia famiglia le cui origini sono sparse in tutta la penisola.

Senza mettermi in cattedra semplicemente continuo cio' che mia nonna, mia madre e prima di loro le loro nonne e bisnonne facevano ogni giorno: mettere in tavola quel cibo ricco di tanti significati eppure semplice e semplicemente buono che alimenta il corpo non meno dello spirito.

Cosi' ho iniziato "amici miei" e invito tutti a venire trovarmi in persona o partecipando al gruppo che ho attivato su gzstuff (su questo stesso server).

Hei, vivo a Guangzhou e sono Italiano. Chiamatemi e vengo volentieri a trovarvi per organizzare qualcosa assieme, non saranno certo quei pochi chilometri a fermarmi :-)

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Risposte a questa discussione

Questo venerdi' e' il "soft opening"

iniziamo alle 19:30 e sto preparando tutti i dettagli sulla pagina www.amici-miei.com

iniziamo venerdi' con un aperitivo Italiano, quindi vino e piccolo buffet, ma se vuoi un piatto di lasagne e me lo chiedi in anticipo te lo tengo pronto ;-)

Ciao,
Pietro

Barbara Felisatti ha detto:
Pietro hai aperto il ristorante?

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