Con piu' di 2000 ricette la nostra cucina ha ben ragione di avere un posto di rilievo nel panorama gastronomico mondiale. Pure in Cina, patria di decine di cucine diverse e migliaia di specialita', la nostra cucina e' molto considerata e apprezzata.

Credo che la ragione profonda sia che per noi Italiani, cosi' come per i Cinesi, la cucina e' un elemento fondante della cultura tradizionale e della stessa coesione familiare.
Il convivio come momento di unione, scambio, arricchimento, ma anche occasione per riconfermare le nostre radici in una tradizione che sposa cibo e salute del corpo e dello spirito.

Ecco quindi un importante parallelo che ci permette di avvicinare la nostra tradizone e quella di altri popoli che come noi dedicano alla tavola tutta l'attenzione che una buona civilta' dovrebbe.

Da queste semplici considerazioni ho avviato un'iniziativa che chiamo "amici miei". Una cucina privata di tradizione italiana. Apro ai miei ospiti la porta di casa mia e della lunga tradizione della mia famiglia le cui origini sono sparse in tutta la penisola.

Senza mettermi in cattedra semplicemente continuo cio' che mia nonna, mia madre e prima di loro le loro nonne e bisnonne facevano ogni giorno: mettere in tavola quel cibo ricco di tanti significati eppure semplice e semplicemente buono che alimenta il corpo non meno dello spirito.

Cosi' ho iniziato "amici miei" e invito tutti a venire trovarmi in persona o partecipando al gruppo che ho attivato su gzstuff (su questo stesso server).

Hei, vivo a Guangzhou e sono Italiano. Chiamatemi e vengo volentieri a trovarvi per organizzare qualcosa assieme, non saranno certo quei pochi chilometri a fermarmi :-)

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Pietro, probabilmente dovro' passare per Guangzhou spesso in futuro, non manchero' di chiamare. Fantastica idea, sono molto entusiasta. Complimenti.
..fidatevi.. la roba di Pietro è bbbona. La mia pancetta lo testimonia..
O tempora o mores!

Pietro Rolling Noodle


Ho ben scritto "mia madre, mia nonna e ... le loro nonne e bisnonne", ebbene tutte le loro congeneri che mi hanno risposto si sono dichiarate incompetenti in cucina.
Poveri noi!

Ma forse piu' che di genere dobbiamo riconoscere distinzioni d'eta' che' ben l'eta' ormai a quelle mi accomuna ;-)

Pietro
soc... sorbole!

;-)
e se qualcuno non ci crede ecco il mio pranzo oggi:

doughdough rollingdough rolledstrip cutstrozzapretiyes it is really meStrozzapreti served

posso autoinvitarmi???? ;-)
Davvero invitante!! Complimenti!

Pietro Mincuzzi ha detto:
e se qualcuno non ci crede ecco il mio pranzo oggi:

doughdough rollingdough rolledstrip cutstrozzapretiyes it is really meStrozzapreti served

italian made from !
Sto preparando il trasloco: vado a Dongshankou. Apro Milan'98 e mi trasferisco in un posticino su 4 piani ;-) a presto
dove sarebbe questo posto? a Shenzhen?

Pietro Mincuzzi ha detto:
Sto preparando il trasloco: vado a Dongshankou. Apro Milan'98 e mi trasferisco in un posticino su 4 piani ;-) a presto
Operativo lo sono sempre :-)

Dai questo venerdi' piove troppo per aprire, quindi comincia a metter in programma un giro qui venerdi' prossimo prima di andare da Mauro al Bucatini.
Se sei al Bucatini venerdi' cercami che probabilmente ci saro'... anzi magari ti porto a vedere il posto tanto e' a 2 minuti a piedi.

Ciao,
Pietro
Pietro hai aperto il ristorante?

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